按照國(guó)家教育部對(duì)高等院校學(xué)生食堂要充分尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣要求，總務(wù)處與食堂一樓承包經(jīng)營(yíng)的龍廚公司多次協(xié)商，自本學(xué)期開學(xué)起在原一樓水吧柜臺(tái)處設(shè)立了我院的“清真窗口”，為師生提供清真飲食。
“清真飲食”是嚴(yán)格按照伊斯蘭教習(xí)俗加工、烹飪的食品，從原材料采購(gòu)、儲(chǔ)放到加工烹制都要嚴(yán)格遵從伊斯蘭教義習(xí)俗規(guī)定。為此，總務(wù)處新購(gòu)置了冰箱、爐灶和炊具，龍廚公司專門聘請(qǐng)了清真大廚師傅。自營(yíng)業(yè)以來(lái)，清真師傅們良好的廚藝和服務(wù)得到了師生認(rèn)可，清真窗口每天都排起了長(zhǎng)隊(duì)。
文：總務(wù)處焦成武
